20. september 2026 Allika talus Allika külas Harjumaal. Asukoht: Allika talu
Hind: 20.- osaleja kohta.
Osalemiseks saada täida registreerumisvorm : https://forms.gle/RhJKVnwb3Jg28Qw96 (hiljemalt 16.september kell 12:00).
Kohtade arv on piiratud ja kohtade täitumisel registreerimine lõpetatakse.
Ürituse lühikirjeldus:
Infopäeva eesmärk on anda lamba- ja kitsekasvatajatele ning teistele huvilistele praktiline ja realistlik
ülevaade väiketapamaja rajamise võimalustest, nõuetest ja kitsaskohtadest ning tutvustada lambarümba esmase töötlemise ja tükeldamise põhimõtteid.
Lambakasvatuses on oluline, et lambaliha jõuaks ametlikult ja seaduslikult turule, kuid paljude tootjate
jaoks tunduvad väiketapamaja rajamisega seotud nõuded keerulised ja raskesti hoomatavad. Samas
on väiketapamajade olemasolu oluline loomakasvatuse saaduste kohapealseks väärindamiseks, loomade heaolu tagamiseks ning transpordivajaduse ja keskkonnajalajälje vähendamiseks.
Infopäev annab osalejatele selgema arusaama, millised on väiketapamaja rajamise peamised sammud, millistele nõuetele tuleb tähelepanu pöörata ning millised lahendused on praktikas end õigustanud. Lisaks omandatakse baasteadmised lambarümba tükeldamisest ja erinevatest lõikusskeemidest, mis toetavad toodangu paremat väärindamist.
Ajakava:
11:00 – 13:00 Allika talu tapamajaga tutvumine, väiketapamaja ehituslikud ja tehnilised nõuded ,vajalik dokumentatsioon ja kooskõlastused. Väiketapamajades kasutatavad seadmed ja süsteemid. Lektor Argo Allikmets. Oma kogemust jagab ka lektor Mats Meriste.
13:00 – 13:30 Lõuna
13:30 – 16:00 Lambarümba esmase töötlemise alused. Erinevad lambarümba tükeldusskeemid ja nende kasutusvõimalused (praktiline). Lektorid Argo Allikmets ja Mats Meriste
*korraldajal on õigus teha muudatusi seminari ajakavas
Lektorite lühitutvustus, ekspertiis, kvalifikatsioon
Alustatakse kell 11:00 Allika talus, kus tutvutakse merekonteinerisse rajatud tapamajaga.
Liigutakse edasi seminari ruumi, kus käsitletakse järgmised teemad:
- Väiketapamaja rajamine
- Väiketapamaja ehituslikud ja tehnilised nõuded
- Vajalik dokumentatsioon ja kooskõlastused
- Väiketapamajades kasutatavad seadmed ja süsteemid
- Lambarümba esmase töötlemise alused
- Erinevad lambarümba tükeldusskeemid ja nende kasutusvõimalused (Praktiline)
Infopäeva eeldatav lõpp on 16.00 Eeldatav pikkus vähemalt 6 akadeemilist tundi.
Lektorid:
Mats Meriste. Lambakasvataja ja -aretaja, õppinud lihatehnoloogiat Olustvere Maamajanduskoolis, tapapädevus omandatud EMÜ tapapädevuse koolitusel 2020 aastal. 4 aastat töökogemust lammaste ja kitsede lihunikutöös (Hallimäe lihakarn).
Argo Allikmets – Allika talu OÜ omanik . Lektorina kogemus teadmussiirde programmis.Praktik, kes omab väikest tapamaja ja lihalõkusettevõtet.
Korralduse ja modereermise eest vastutab Mirjam Pikkmets, kellel on pikaaegne kogemus teadmussiirde tegevuste korraldaja, moderaatori ja lektorina.
Üritus viiakse läbi „Põllumajanduslike teadmiste ja innovatsiooni süsteemi“ (AKIS) raames.
Lisainfo:
Mirjam Pikkmets
kontor@lammas.ee
+372 56569491
